コロナで、除菌〜殺菌〜と

菌＝抹殺

みたいな感じになってしまいましたが笑

最近は菌と仲良く暮らしていこうムーブメントが私の中で密やかに起こっています💚

早速作ってみたのはぬか漬けと発酵あんこです。

ぬか漬けはスーパーでジップロックみたいなのに野菜を入れるだけになってるものが売っていたので、手軽にできました💓

きゅうり、にんじん、長芋でやってみました

美味しかったです🐥

今はカブを漬けてます🤍

そして、発酵あんこ

昌平の妊娠中は辛いものばっかり食べたくて食べていましたが、今回の妊娠は毎日甘いものが食べたくなります🍰🍫💓

最近空前の団子ブームでほぼ毎日団子を食べているので、罪悪感のないあんこをつくろう🫘と。

米麹と、小豆、塩

これを60度で８時間発酵させると、甘酒味の発酵あんこが完成🫘💓

たまたま離乳食用で電気圧力鍋を買っていて、発酵モードがあるので簡単でした💗

炊飯器の保温モードで８時間でもできるようです🎵

お砂糖なしということで罪悪感なく食べられて、身体にもお肌にも良いので良いことづくし🎵

息子に少しあげたら、指をさされて「もっとくれ🤌アピール」いただきました🌝

次は玉ねぎ麹なるものをつくってみたいです。（コンソメの代わりになるらしい）

発酵食品は混ぜてほったらかしって感じで、思ったよりすごく楽にできて、とっても美味しくて身体にも良いのでおすすめです💓

furu